L'anniversaire de Mamy c'est aujourd'hui !

Je devais lui préparer les petits sablés qu'elle adore et je me suis dit bah tiens si je faisais une petite ferme ... il y a des jours ou je ferais mieux de ne rien me dire ... j'y ai passé un temps fou (de tout juste rentré du boulot jusqu'au beau milieu de la nuit ... moyennement fraîche au boulot le lendemain quand même !) pour un résultat que je trouve décevant.

Le cahier des charges était super léger ! Cool me direz-vous ... mais en faite non ! Uniquement de la pâte sablé ! Et bien cela paraissait beaucoup plus simple qu'il n'en a été !!
 


Recette basique pour la pâte sablé :
500gr de Farine
250 gr de Beurre (à température ambiante)
250 gr de Sucre
2 Oeufs
2 pincée de Sel


1*/ Mettre la farine, le sucre, le sel dans un saladier, faire un puit et ajouter le beurre et les 2 oeufs
2*/ Pétrir jusqu'au moment ou la pâte devient homogène
3*/ Colorer les morceaux de pâte nécessaire
4*/ Laisser reposer au moins 1h au frais
5*/ Etaler la pâte en farinant le plan de travail et le rouleau puis découper vos formes



6*/ Enfourner environ 10 min à 180°C (dans mon four je laisse 9 minutes quand la pâte est fine et je monte jusqu'à 13 minutes pour les grosses pièces)


Pour la déco :
Pâte à sucre
Colorant
Pâte d'amande
4 Carrés de chocolat noir
4 Carré de chocolat blanc
Sucre pour le caramel
Colle alimentaire
Sang froid car quand la pâte qui va vous servir de base passe d'un beau rectangle à un puzzle ... aïe ... snif ... !*ù^$;%!§ (gros mots) ... je sors mon sac à idée, ma malette de Bob le bricoleur ...et me voilà partis à collé mon sablé avec du caramel sur du papier alu lui même coller sur un morceau de carton ... et ouai ...même pas peur !

 

Ensuite c'est atelier collage avec le caramel à 175°C (Deux de mes doigts et la paume de ma main gauche se souviennent parfaitement de la température d'ailleurs !!! j'suis p'être une des pires chochottes que la planète ai connu mais le caramel chaud ça fait quand même suprasupermegatropMal !!) sinon jusque là tout va bien je n'ai rien cassé et je continue de coller ... la maison prend forme ...

 

Ensuite Le Toit... hum ... un peu comme dans un dessin animé ... j'ai pris mes deux petits morceaux de toit que j'ai voulu coller sur ma maison et là ... mon toit est beaucoup trop petit ... non non même en rééssayant ce n'est pas la berlue ... mon toit est vraiment trop petit ...
Il est 23h bien tassé, mon four est éteint depuis 1 bonne heure car toutes mes fournées sont terminées ...
Je ferme les yeux de désespoir,  je grogne, je m'hérisse version crise de nerf, je tape du pied, je boude, je tord mon torchon, je serre les fesses, je jette le torchon, j'espère ... je réouvre les yeux ... ah bah non il est toujours trop p'tit ...
Heuresement j'ai eu la brillante idée (devrais-je dire une choune incroyable) de garder un morceau de pâte couleur toit -_-' ouf ... sur la photo les 2 petits sont les anciens toits ... alors certes le nouveau toit est trop grand, mais un toit vaut mieux que deux tu l'auras  pas de toit du tout !
Ensuite il faut faire le décor avec la pâte à sucre/amande, la meule, les légumes, le gazon, l'oiseau (pour dire vrai je l'ai fait en dernier car je voulais "boucher" le trou causé par mon toit légèrement trop grand !)

Puis faire fondre le chocolat et l'étaler pour l'impression de terre (chocolat noir pour la terre, blanc + colorant pour l'eau)

J'ai une question pour vous ... savez vous planter les choux ? Mouai j'ai longuement hesité à la faire mais j'ai craqué ! et en plus j'en rigole en l'écrivant ...

Donc j'écrivais planter les choux, les carottes, l'Ogm de radis/navet, les poireaux eux sont collés à la colle alimentaire.

Et voilà le résultat, comme je le disais je suis contente mais déçue quand même ! Je voulais vraiment faire mieux.

BON ANNIVERSAIRE MAMY !!!!

... Ou quand le goût et l'oeil s'en mettent plein la panse !!



A chaque jour sa peine ce jour là, la génoise est restée docile mais la crème a HURLé (à 8h30 du matin un samedi)  "REBELLIONNNNNN" ... la cata ... honte et infamie reviennent me hanter ... mais mais mais ... j'avais demandé à zhomme de prendre de la poudre magique au supermarché ! Bah oui je trouve plus honteux de fourrer une génoise à sec avec des fruits congelés que de sauver l'humanité mon honneur avec une bonne vieille boîte de crème patissière du dr O. (nooooon pas le Dr No !! le Dr O. celui qui sauve la ménagère ou aide la surbookée !)

Tout est partit de la photo du gâteau piscine de Bree du blog http://gateauxandco.over-blog.com ainsi que la passion des mamans du forum http://gateauxrigolos.superforum.fr/ , j'ai sauté le pas et me suis lancée !

Pour les fruits congelés :
200 gr d'un mélange fruits rouges
100 gr de framboises
100gr de myrtilles

Les laisser décongelés dans un saladier (nous aurons besoin du jus) le temps de toutes les préparations

Pour la génoise de 28cm par 20cm :


180 gr de farine
180 gr de sucre
1 pincée de sel
4 oeufs



1*/ Préchauffer le four à 180°C
2*/ Dans un saladier ou le bol du robot mettre les oeufs entier et le sucre, laisser travailler pendant 8 à 10 min jusqu'au moment ou le mélange  triple de volume et est devenu mousseux

3*/ Incorporer délicatement la farine et le sel tamisé à la spatule
4*/ Verser dans le moule ou dans le cas d'un cercle/rectangle à patisserie penser à mettre du papier sulfurisé en dessous

5*/ Laisser cuire 14 min en surveillant la cuisson et la coloration
6*/ Laisser refroidir 10 min avant de démouler.



Pour la crème patissière :

1 sachet de poudre magique

Mode d'emploi au dos de votre boîte


Pour le glaçage :

45 cl de crème fleurette
25 gr de sucre glace (la chantilly était juste assez sucrée à mon goût, la prochaine fois j'en mettrai 35 voir 40 gr)
1 sachet de fixe Chantilly
Beaucoup de colorant bleu du supermarché (vivement de meilleurs colorants !)

1*/ Mettre dans le bol du robot, la crème, le sucre glace le colorant
2*/ Ajouter le sachet de fixe chantilly
3*/ Admirer la magie de la chimie cuisine en regardant la chantilly monter (comme les vaches regardent le train !) J'ai A-DO-RE l'expérience



Pour le décors :
De la pâte d'amande
Des colorants
Une paire de gants chirurgicaux (sisi ça a son importance !)
4 pics à brochettes (pour la chaise du maître nageur)
2 Boites de type Finger chocolat blanc
3 tablettes de chocolat blanc + 1 Moule scrapcooking mini tablette (pour le carrelage)
De la nougatine, des mains anti brulures et un emporte pièce poisson
Beaucoup de patience !



Ne pas oublier les gants, sinon c'est Week End Schtroumpf !
















Le Montage :

1*/ Couper la génoise en 2
2*/ Poser un des rectangles de votre génoise sur votre plat et recouvrir de crème patissière
3*/ Etaler vos fruits sur la crème

4*/ Ajouter une cuillère à coupe de sucre dans le jus des fruits, mélanger et imbiber l'intérieur de la génoise restante
5*/ Recouvrir la génoise à la crème avec la génoise imbibée
6*/ Recouvrir et laisser reposer au réfrigérateur le temps de préparer la chantilly.
7*/ Passer en mode maçonnage et trueller votre gâteau de la chantilly





8*/ Poser le "carrelage" et le contour puis remettre au frais


9*/ La dernière touche avant de servir, poser le décors




Génoise crème et fruits rouges que de mots enchanteurs pour un gâteau délicieux qui fût dévoré par 6 gourmands pourtant pas affamer !